Rheinische Bratkartoffeln
Gute Bratkartoffeln brauchen nur drei Dinge: Kartoffeln vom Vortag, eine heiße Pfanne und Geduld. Wer zu früh rührt, bekommt Kartoffelbrei statt Kruste. Mit…
Niederrhein Tapas
Gut essen in Krefeld
Wir suchen, wir finden und stellen es dir auf den Tisch. Du musst nur noch essen. Oder selbst kochen
Wie und wo kann man in Krefeld gut essen? Wir zeigen es dir. Wir suchen, und wir werden finden. Dazu stellen wir dir Rezepte mit Zutaten vom Niederrhein vor.
Ein guter Kaffee ist für uns das Wichtigste. Ein wenig Freundlichkeit und gute Qualität. Ohne erhobenen Zeigefinger, aber mit Anspruch.
Ofenkartoffel mit Grünkohl und Käse
Grünkohl und Kartoffeln gehören am Niederrhein zusammen wie Altbier und Theke. Hier treffen sie sich in einer Ofenkartoffel: außen knusprig, innen cremig, mit…
Ganzer Blumenkohl aus dem Ofen mit Kräuterquark
Manchmal braucht es nicht viel. Ein ganzer Blumenkohl, etwas Öl, Salz und ein heißer Ofen. Nach einer Stunde kommt etwas auf den Tisch, das richtig was…
Kartoffelpüree mit Rapsöl und Schnittlauch
Püree geht immer. Wir nehmen statt eines großen Stücks Butter kaltgepresstes Rapsöl. Das schmeckt leicht nussig, ist schön goldgelb und kommt aus der Region…
Blumenkohlgratin mit Senf
Blumenkohl mit heller Sauce kennt jeder von früher. Wir machen ihn ein bisschen frecher: zwei Sorten Senf in der Sauce, ein würziger Käse obendrauf und eine…
Grünkohl aus der Pfanne mit Apfel und Senf
Grünkohl kennst du vermutlich als Eintopf, der stundenlang auf dem Herd steht. Muss aber nicht sein. Kurz in der Pfanne gebraten bleibt er grün, hat Biss und…